Een culinaire parade uit de keuken
Salada Oedang
Garnalen salade met frisse pikante dressing
* * * * * *
Sop Betawi
Krachtige bouillon in kokosmelk
* * * * * *
Lemper Ayam
Indonesische kleefrijst gevuld met kip
* * * * * *
Ikan Acar
Gebakken visfilet in zacht-zuresaus
Ayam Ritja-Ritja
Kipgerecht in kruidige Menadonese saus
Daging Smoor
Rundvlees op ouderwetse wijze gestoofd met ketjap
Sajoer Karéh
Gemengde groenten in kerriesaus
Saté Pedis
Pikante gemarineerde saté van varkenshaas
* * * * * *
Kuéh Kelapa
Kokostaart met Pandan-IJs
€ 45,00 p.p.
*Dit menu wordt alleen geserveerd per tafel {min. 2 personen}
Volg onze masterclass Indonesisch cooking
Om zelf de traditionele gerechten in de vingers te krijgen is de keuken van Tjoe Tjoe Mas regelmatig het domein van onze kookleerlingen. Van 11:00 – 15:00 uur geven chefkok Eddy en Tjoe Tjoe Mas ( gouden kleinkind ) Timo hun keuken geheimen prijs……
Er zijn mooie arrangementmogelijkheden. Neem uw partner of familie mee om te koken of te proeven en blijf lekker overnachten
Reactie van een leerling: ‘Dank aan Eddy, Timo en Silvia, koken met op de achtergrond mooie Indonesische muziek en we werden goed verzorgd met heerlijke hapjes. Een wereldervaring.’
Informeer naar de data en mogelijkheden. U kunt bellen met gastvrouw Silvia 06 – 50 85 83 23 of uw belangstelling vrijblijvend aangeven op het contactformuier.
Culinaire zang en dans avonden Rame – Rame
Samen gezellig zijn, dat betekent rameh rameh. Onder deze uitnodigende titel komen we regelmatig bij elkaar. Onder de tropische klanken worden we meegevoerd naar de sfeer van de Indonesische eilanden. We eten een prachtig Dapur – Passar 5 gangenmenu, wat heeft de kok voor ons uitgekozen van de keukenmarkt.
Ontmoet op deze avond de diva van Spanderhoeve, mevrouw Boerenkamp (80) ze kookt al 39 jaar de sterren aan de hemel.
U kunt telefonisch reserveren a € 45,-p.p. of uw reservering opgeven op het contactformulier.